ristretto
/risˈtret.to/ · B2 · adj
an espresso drink made with less hot water than normal
☕ ristretto = café 'restringido': menos agua, más concentrado (como 'restricto')
Del italiano ristretto, participio de ristringere 'restringir'. Suena casi igual que el español 'restricto': se limita el agua y queda un espresso corto y concentrado.